boeuf bulgogi

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ingrédients

préparation

  1. Mettre la viande au congelateur pendant 30mn
  2. Dans un saladier on met :
    • La sauce de soja (3.5 CS)
    • Le sucre (2 CS)
    • L'huile de sésame (2 CS)
    • L'ail écrasé
    • Le gingembre écrasé (1cm)
      je le coupe en mini cube de 0,5cm et je l'écrase au presse-ail
    • L'oignon, coupé en lamelles
  3. Et on mélange le tout
  4. Sortir la viande, durcie, et couper des lamelles de 3mm d'épaisseur
  5. On met les lamelles de viandes dans le saladier, et on mélange bien
  6. Laisser mariner 1 heure minimum, au frais
  7. Prêt pour la cuisson ? Faire chauffer 1 CS d'huile de tournesol dans une poële (ou wok)
  8. Lorsque ça commence à fumer, ajouter la viande et faire cuire à feu vif 30 secondes en remuant
  9. Baisser le feu et laisser mijoter 10mn
  10. Disposer dans les assiettes (et ajouter dessus un peu de ciboule hachée)
  11. Éventuelle valse d'accompagnement : The Last Waltz - Yeong-wook Jo