carottes lacto-fermentées

recette facile

un bocal en verre contenant des carottes rappées prêtes à être lacto-fermentées

Ingrédients

Préparation

Laisser fermenter pendant 1 semaine à température ambiante puis dévorer. Ou à conserver au frais dans la cave pendant l'année.

Si le jus dégorgé ne recouvre pas vos carottes, vous pouvez compléter votre bocal avec un peu de saumure à 2% ; c'est à dire en diluant 2g de sel dans 100g d'eau