Un clafoutis aux fruits

façon Didille

un beau clafoutis aux cerises cuit dans un plat en fonte

« Ce gâteau là, la pâte, c'est une tuerie ! » me dit ma femme, qui vient de goûter

Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer le moule avec 20g de beurre et faire fondre les 60g restant
  2. Préchauffer le four à 200° (th. 6)
  3. Laver, éplucher, dénoyauter bref préparer les fruits et les disposer au fond du moule
  4. Dans un bol, on prépare la pâte :
    • Battre les oeufs en omelette
    • Ajouter une pincée de sel
    • Ajouter le sucre et mélanger
    • Tout en fouettant verser la farine tamisée cuillérée par cuillérée
    • Ajouter le beurre fondu
    • Ajouter le lait
    • Ajouter un bouchon de rhum ou de calvados
  5. Verser la pâte sur les fruits et faire cuire à four moyen (th.6, 200°) pendant 45-55 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit doré). Penser à vérifier la cuisson au couteau : si de la pâte reste collée à la lame, c'est qu'il n'est pas assez cuit
  6. Détail qui fait la différence : saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé, à sa sortie du four !