Recette de cuisine du bœuf bulgogi, un bœuf sauté au gingembre et à l'huile de sésame typique de la Corée du sud.

Recette de cuisine du bœuf bulgogi#

Recette de cuisine du bœuf bulgogi, qui nous vient de Corée du sud.

Ingrédients#

Pour 4 personnes :

Accompagnement : riz thaï

Recette#

  1. Couper l'oignon en lamelles extra-fines
  2. Mettre dans un saladier :
    • 3,5 CS (cuillères à soupes) de sauce de soja allégée
    • 2 CS sucre en poudre
    • 2 CS huile de sésame
    • 3 gousses d'ail hachées/broyées
    • 1 cm de gingembre épluché et haché/broyé
  3. Bien mélanger la marinade, puis sortir le boeuf du congélateur. Couper le boeuf à contre-fil en lamelles de 3 mm, voir moins encore. Ajouter à la marinade et bien mélanger.
  4. Couvrir puis placer au réfrigérateur pour 60 minutes.
  5. Pendant ce temps faire toaster 2 CS de graines de sésame à la poêle, jusqu'à ce qu'ils commencent à éclater. Puis réserver. Hacher finement les 2 ciboules et réserver également.
  6. La viande a mariné 60 minutes ? Faire chauffer 1 CS d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une poêle. Dès que l'huile commence à fumer, ajouter les lamelles de viande marinée. Faire cuire environ 10 minutes en retournant les morceaux de viandes pour homogénéiser la cuisson.
  7. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 ciboules hachés finement et les 2 CS de graines de sésame toastées. Puis servir aussitôt accompagné de riz !
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