Recette de cuisine des crêpes bretonnes#

Recette de cuisine des crêpes bretonnes beurrées et sucrées.

Ingrédients#

Pour une dizaine de crêpes :

• 160g de farine de froment
• 60g de sucre
• 1 ou 2 œufs
• 333ml (1/3 L) de lait (env. 350g)
• 25-30g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 bouchon de calvados Domfrontais (optionnel)
• matos : un saladier

Recette#

• Faire fondre les 30g de beurre.
• Dans un saladier, verser (en tamisant si possible, ça évite les grumeaux) 160g de farine de froment, et 60g de sucre.
• N'oublie pas la pincée de sel, malheureux !
• Bien mélanger.
• Ajouter 1 ou 2 œufs et mélanger en incorporant très progressivement les 333ml de lait (env. 350g).
• Battre énergiquement et longuement votre pâte. Moi j'y vais à la fourchette et ça le fait bien.
• Ajouter les 30g de beurre fondu.
• Terminer avec 1 bouchon de calvados (ou un bouchon de rhum vieux).
• Laisser "lever la pâte" (comme diraient mes mamies) quelques heures avant de faire les crêpes.

Servir les crêpes en les badigeonnant d'un peu de beurre fondu, et en les parsemant de quelques cristaux de sucre.

Rien que d'en parler, ça me donne l'eau à la bouche.