La confiture de fraises#
Recette de la confiture de fraises d'Arlette.
🧪 Note : Recette en cours de restauration
📔 Note perso : ébouillanter les pots à confiture avant ?
Ingrédients#
- 1 kg fraises mais pas d'Espagne ... trop traitées !
- 700 g de sucre « confisucre » (qui contient de la pectine)
Recette#
- Bien nettoyer les fraises et les peser, il en faut 1 kg
- Ajouter 700 g de sucre « CONFISUCRE »
- Mélanger les fraises et le sucre
- Laisser macérer environ 2 heures
- Faire cuire, en remuant jusqu'à ébullition
- À partir de l'ébullition, continuer la cuisson pendant 7 minutes (toujours en remuant afin d'éviter que "ça n'attache" au fond de la casserole
- Ensuite passer un petit coup de mixeur afin d'éviter de trop gros morceaux de fraise
- Verser dans les bocaux aussitôt après et retourner les bocaux après les avoir bien fermés...
- Laisser refroidir et bon appétit ...
Bises à tous
Arlette et Bernard (prenez bien soin de vous)