Recette de cuisine des galettes de sarrasin#
Recette de cuisine des galettes de sarrasin bretonnes.
Ingrédients#
Pour une dizaine de galettes :
- 170g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de farine (CS) de froment
- 1 cuillère à café (cc) de gros sel
- 1 cc de sucre
- 1 œuf
- 85ml de lait
- 1 CS d'huile de tournesol
- 350ml d'eau
- un saladier
Recette#
- Dans un saladier, verser (en tamisant si possible, ça évite les grumeaux) 170g de farine de sarrasin.
- Ajouter 1 CS de farine de froment, 1 cc de gros sel et 1 cc de sucre.
- Bien mélanger.
- Ajouter 1 œuf et 1 CS d'huile de tournesol.
- Mélanger en incorporant super (méga) progressivement les 350ml d'eau.
- Battre énergiquement et longuement votre pâte.
- Pour terminer, ajouter 85ml de lait.
- Et bien mélanger à nouveau.
Laisser "lever la pâte" (comme diraient mes mamies) quelques heures avant de faire les galettes.