Ginger Ale

recette pour un soda au gingembre, naturellement pétillant

photo d'un verre glacé contenant un ginger ale, des glaçons et une rondelle de citron vert

ingrédients

recette

  1. faire un "moût" pour la ginger ale, en faisant bouillir
    • 1/4 du volume total de l'eau filtrée
    • 1-3cm gingembre bio finement haché
    • 53g sucre bio
    • 1.6g sel de mer (1/2 cuillère à café)
  2. laisser mijoter encore 5 minutes
  3. retirer du feu et compléter avec l'eau froide restante
  4. attendre que le mélange atteigne une température ambiante (25°C)
  5. une fois la température ambiante atteinte, ajouter
  6. mélanger encore, puis filtrer dans une bouteille de soda recyclée, laisser 1cm d'air sous le goulot, puis presser délicatement la bouteille pour chasser cet air avant de la refermer d'un bouchon.
  7. laisser à température ambiante pendant 2 à 3 jours, jusqu'à ce que la bouteille soit bien ferme, puis réfrigérer.

source

recette adaptée à partir de ce post sur le blog Wellness Mama

post scriptum

étape 6 originale :