marinade thaï

téléporte instantanément dans un petit marché populaire de Chiang Raï

Amateur de cuisine d'Asie du sud-est ? Cette marinade est pour toi.

Ingrédients

• 4 tiges de coriandre finement hachées
• 1 cuillère à soupe (CS) de gingembre frais broyé
• 1 CS d'ail frais broyé
• 1,5 CS de sauce de soja légère
• 1,5 CS de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 1,5 CS d'huile d'olive
• 1,5 CS de sucre roux
• 1,5 CS de jus de citron vert (ou 1 CS de vinaigre blanc)

Préparation

• Mélanger le tout
• Badigeonner la viande
• Laisser mariner idéalement une nuit

💡 Astuce Marie-Madeleine : après cuisson de la viande, récupérer la marinade pour assaisonner des légumes sautés !

J'ai donné le nom de Chiang-Rai (เชียงราย) à cette recette, en hommage à cette ville-village située dans le triangle d'or Thaïlande / Myanmar (ex-Birmanie) / Laos.

Dernière mise à jour de la recette : le 24 Avril, de l'an gkorvat 2020