marinade thaï
téléporte instantanément dans un petit marché populaire de Chiang Raï
Amateur de cuisine d'Asie du sud-est ? Cette marinade est pour toi.

Ingrédients
- 4 tiges de coriandre finement hachées
- 1 cuillère à soupe (CS) de gingembre frais broyé
- 1 CS d'ail frais broyé
- 1,5 CS de sauce de soja légère
- 1,5 CS de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1,5 CS d'huile d'olive
- 1,5 CS de sucre roux
- 1,5 CS de jus de citron vert (ou 1 CS de vinaigre blanc)
Préparation
- Mélanger le tout
- Badigeonner la viande
- Laisser mariner idéalement une nuit
💡 Astuce Marie-Madeleine : après cuisson de la viande, récupérer la marinade pour assaisonner des légumes sautés !
J'ai donné le nom de Chiang-Rai (เชียงราย) à cette recette, en hommage à cette ville-village située dans le triangle d'or Thaïlande / Myanmar (ex-Birmanie) / Laos.
Dernière mise à jour de la recette : le 24 Avril, de l'an gkorvat 2020