pâte de piment façon réunionnaise

piment la pâte, mi aime a ou ❤️

Prérequis

Cher épicurien, pour préparer cette recette commence par allumer tes enceintes : on va commencer par s'ambiancer avec un Kaloubadia de notre ami Alain Peters (RIP amigo)

Ingrédients

• 150g de piments (sans les graines, c'est moins puissant)
• 3 gousses d'ail
• 2cm de gingembre frais broyé
• 1 rondelle d'oignon
• 1 échalote hachée finement
• 1 cuillère à soupe (CS) de jus de citron (vert)
• 6 CS d'huile de tournesol
• 1 CS de vinaigre de vin
• 1 CS de sel
• un zeste de combava (ou zeste de citron)

Préparation

• mixer le tout
• disposer dans plusieurs petits pots en verre
• pour aider à la conservation, déposer un peu d'huile de tournesol au dessus de la pâte, avant de fermer chaque pot

Dernière mise à jour de la recette : le 24 Avril, de la corona'nnée 2020