Pommes de terre sautées

Un classique mais pas forcément évident à réussir

Ingrédients

• Pommes de terre à chair ferme

Méthode

• Éplucher, couper et laver les pommes de terre
• Les porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau et les égoutter
• Mettre beurre et huile d'olive dans une poêle et chauffer à puissance maxi
• Dès que la graisse est bien chaude, mettre les pommes de terre et les faire rissoler sur toutes les faces
• Lorsqu'elles sont bien dorée, mettre le feu au minimum puis couvrir
• Laisser mijoter tranquillement.