Humanize

Bienvenue au village

Hey, bienvenue dans cette collection originale de recettes maisons, testées, approuvées, open sourcées. Sur humanize (prononcez h-iou-meuh-naïze), vous êtes ici ❤️ chez vous!

Plats

• Blanquette de veau
• Bœuf bulgogi coréen
• Ceviche péruvien
• Couscous tfaya à l'agneau, comme au bled
• Double cheeseburger américain
• Galettes bretonnes de blé noir, galettes de sarrasin
• Pot-au-feu village
• Pâtes carbonara, revisitées au vin blanc
• Pierogi polonais
• Poulet aux olives sauce Darmira du Maroc
• Poulet KFC maison
• Tartiflette fruitée

Accompagnements

• Aligot, straight outta Aveyron
• Dal indien traditionnel (facile et dépaysant)
• Haricots verts façon Didille
• Pommes de terre sautées inratables
• Purée de pois cassés à l'ancienne
• Œuf à la coque, un œuf mollet/mimosa ou un œuf dur pour la rando ?

Sauces & Marinades

• Harissa tunisienne maison
• Marinade Thaï, façon Chiang Rai
• Mayonnaise maison, mission impossible ?
• Pâte de piment à la réunionnaise
• Sauce big mac maison
• Sauce nuoc-mam faite maison, pour vos nems
• Sauce tomate maison, comme en Italie

Dessert

• Bugnes traditionnelles d'Arlette
• Le clafoutis limousin de Didille
• Crêpes bretonnes au froment

Le coin du levain

• 🆕 Comment créer son levain (méthode 2022)
• 🆕 Pâte à pain et pâte à pizza, au levain - Une méthode complète
• Tester l'hydratation maximale supportée par sa farine

Pizza

• 🆕 Pizza maker, un seul process pour réaliser différentes sortes de pizza
• Pâte à pizza maison sans pétrissage, au levain et sans levure
• Margherita originale de Naples
• Marinara, la délicieuse pizza pauvre de Naples

Pain

• Baguettes maison (nouvelle méthode)
• Pain traditionnel au levain et sans levure
• Pain au levain

Autres

• Chapati indien, le wrap minimaliste

Boissons

• Ayran, la boisson parfaite pour la canicule
• Faites votre hydromel maison avec juste de l'eau et du miel
• Faites votre propre jus lacto-fermenté, grâce au Ginger Bug
• Masala chai, le délicieux thé épicé typique de l'Inde
• Mojito maison, si, el mejor
• 👨‍⚕️ Soluté de réhydratation orale (ORS)

Fermentation

• Carottes lacto-fermentées maison

Fiches récaps de l'alimentation "saine"

• Le petit déjeuner
• Le déjeuner
• Le goûter
• Le dîner

Bonux

Attends, j'arrive pas à y croire, t'as scrollé jusque là ? alors tu gagnes deux liens

• un premier lien vers cette page branchée sur différents podcasts que j'écoute quasi quotidiennement
• un deuxième lien vers cette page dédiée au jeu de société "CD Hunters" (1994) vous savez, ce jeu qui nécessitait d'avoir un lecteur CD à portée de main et qui nous faisait appuyer sur les touches pistes suivantes et touches précédentes comme des furies. Bon beh là plus besoin de lecteur CD, tout est codé de manière à juste avoir à saisir le numéro de la piste et valider.

Ah, et si tu as toi aussi des recettes simples que tu souhaites partager, voici mon mail et pour avoir de mes nouvelles c'est ici (🇬🇧)