Humanize
Bienvenue au village
Hey, bienvenue dans cette collection originale de recettes maisons, testées, approuvées, open sourcées. Sur humanize (prononcez h-iou-meuh-naïze), vous êtes ici ❤️ chez vous!
Plats
- Blanquette de veau
- Bœuf bulgogi coréen
- Ceviche péruvien
- Couscous tfaya à l'agneau, comme au bled
- Double cheeseburger américain
- Galettes bretonnes de blé noir, galettes de sarrasin
- Pot-au-feu village
- Pâtes carbonara, revisitées au vin blanc
- Pierogi polonais
- Poulet aux olives sauce Darmira du Maroc
- Poulet KFC maison
- Tartiflette fruitée
Accompagnements
- Aligot, straight outta Aveyron
- Dal indien traditionnel (facile et dépaysant)
- 🆕 Gratin Dauphinois de Mamie Denise
- Haricots verts façon Didille
- Pommes de terre sautées inratables
- Purée de pois cassés à l'ancienne
- Œuf à la coque, un œuf mollet/mimosa ou un œuf dur pour la rando ?
Sauces & Marinades
- Harissa tunisienne maison
- Marinade Thaï, façon Chiang Rai
- Mayonnaise maison, mission impossible ?
- Pâte de piment à la réunionnaise
- Sauce big mac maison
- Sauce nuoc-mam faite maison, pour vos nems
- Sauce tomate maison, comme en Italie
Dessert
- Bugnes traditionnelles d'Arlette
- Le clafoutis limousin de Didille
- Crêpes bretonnes au froment
- 🆕 La crème aux œufs de Didille
Le coin du levain
- Comment créer son levain (méthode 2022)
- Pâte à pain et pâte à pizza, au levain - Une méthode complète
- Tester l'hydratation maximale supportée par sa farine
Pizza
- Pizza maker, un seul process pour réaliser différentes sortes de pizza
- Pâte à pizza maison sans pétrissage, au levain et sans levure
- Margherita originale de Naples
- Marinara, la délicieuse pizza pauvre de Naples
Pain
- 🆕 Pains & Baguettes de campagne, au levain - méthode 2022
- Baguettes maison
- Pain traditionnel au levain et sans levure
- Pain au levain
Autres
Boissons
- Ayran, la boisson parfaite pour la canicule
- Faites votre hydromel maison avec juste de l'eau et du miel
- 🍺🆕 Faites votre propre Kvass, la boisson pétillante numéro 1 d'Europe de l'Est
- Faites vos boissons fermentées, grâce au Ginger Bug
- Masala chai, le délicieux thé épicé typique de l'Inde
- Mojito maison, si, el mejor
- Soluté de réhydratation orale (ORS)
Fermentation
Fiches récaps de l'alimentation "saine"
Bonux
Attends, j'arrive pas à y croire, t'as scrollé jusque là ? alors tu gagnes deux liens
- un premier lien vers cette page branchée sur différents podcasts que j'écoute quasi quotidiennement
- un deuxième lien vers cette page dédiée au jeu de société "CD Hunters" (1994) vous savez, ce jeu qui nécessitait d'avoir un lecteur CD à portée de main et qui nous faisait appuyer sur les touches pistes suivantes et touches précédentes comme des furies. Bon beh là plus besoin de lecteur CD, tout est codé de manière à juste avoir à saisir le numéro de la piste et valider.
PS : si toi aussi t'as des recettes que tu affectionnes tout particulièrement, parce que tu les as testées et appréciées... voici mon mail